27.10.2010
Talleggi lähiaastate plaan on broileritoodangu suurendamine veerandi võrra, et vastata kodumaise broileri kasvavale nõudlusele. Kokku investeeritakse 2011. aasta kevadel valmiva esimese etapi lõpuks lihatööstuse uuendamisse 60 miljonit krooni.
„Linnuliha eelistamine kasvab aastatega: nii eestisiseselt kui ka maailmas, kus linnuliha eelistamise suund on olnud valitsev juba viimased kolm aastakümmet,“ ütles ASi Tallegg juhatuse esimees Teet Soorm. „Et rahuldada Eesti kasvavat vajadust broileriliha järele, on Tallegg võtnud eesmärgiks kasvatada lihatootmist järgmise nelja aastaga vähemalt veerandi võrra. Selleks oleme juba teinud ning teeme ka järgnevad kolm aastat suuri investeeringuid. Talleggi eesmärk on toota 2014. aastal 18,5 miljonit kg broileriliha, mis on 4 miljonit rohkem kui aastal 2009,“ lisas Teet Soorm.
Lihatööstuse renoveerimise esimese etapi töid kommenteeris AS Tallegg tootmisdirektor Vallo Kruusimägi: „Kui pikaajaliseks eesmärgiks on 2013. aastaks kogu lihatööstuse kolimine Loolt Tabasallu lindude tapamaja juurde, siis praegu käivad tööd tapamaja laiendamisel eeskätt lindude algtöötlemise poolel. Põhieesmärgiks on tapamaja töö kiiruse, toodangu kvaliteedi, automatiseerituse ja keskkonnasõbralikkuse parendamine. Samuti oleme alustanud üldehituse ja külmavõimsuse suurendamisega, millega teeme ettevalmistusi 2. etapi töödeks.
Kõige keerulisemad tegevused leiavad aset jaanuaris seoses üleminekuga linnurümpade õhkjahutussüsteemile. Õhkjahutus on kaasaegne lahendus, millel on palju eeliseid ka tavatarbija vaatevinklist. Nimelt on õhuga jahutatud broiler kaupluses kuivem ning pikema säilivusajaga. Tootja vaatenurgast kiireneb ka suuremate linnurümpade jahutus, mis tagab kogu toodangu ühtlasema ja kiirema mahajahutuse. Uus süsteem välistab ristsaastumise võimaluse jahutuse ajal. Efektiivsuse nurga alt vaadatuna on väga oluline, et uus jahutussüsteem võimaldab kolmandiku võrra kasvatada praeguse liini kiirust ja kuni poole võrra vähendada tapamaja veekulu. Lisaks veekulu vähenemisele tõstavad lihatöötlemise keskkonnasõbralikkust ja efektiivsust paigaldatavad uued seadmed, mis kasutavad külmakompressoritest vabanevat soojust tarbevee soojendamiseks.“
„Ulatuslike ümberehitustööde tõttu on jaanuari esimesel nädalal lihatootmises 2-tööpäeva pikkune erakorraline paus. Loodame koostöös jaekauplustega laovarusid planeerida nii, et värske kodumaine broiler siiski poes pidevalt saadaval oleks,“ lisas Kruusimägi.
Huvitavaid fakte:
- Tallegg töötleb renoveeritud liinil kuni 6000 broilerit tunnis
- Kõik broilerirümbad kontrollib üle ka riiklik veterinaarinspektor
- Keskmise broilerirümba kaal on ca 1,7 kg
- Broileri kõige väärtuslikum osa on filee – ca 23% rümba kaalust. Filee väljatulekuprotsent on tapamaja oluline efektiivsusnäidik
- Broiler saavutab 1 kg eluskaalu süües ca 1,8 kg sööta
- Broilerisööda põhikomponendiks on Talleggis kodumaine nisu
