Fakte linnulihast ja linnulihatoodetest
Mille järgi valida poes broilerilihatooteid?
-
Loe pakendi etiketilt, milliseid broileritükke pakend sisaldab. Tutvu toote koostise, toiteväärtuste ning toote kaaluga, jälgi ka kõlblik kuni kuupäeva. Tutvu ka toote päritolumaaga.
-
Kõlblik kuni kuupäev kehtib Talleggi toodete puhul suletud pakendi korral. Korralike säilitustingimuste juures säilivad tooted isegi 1-3 päeva üle "kõlblik kuni" kuupäeva (eriti talvisel perioodil, kui ilmad on võrreldes suvise ajaga jahedamad).
-
Kui kaupluseriiulis on pakend "kummis" kõlblik kuni kuupäeva piires, ei pruugi olla tegu halvaks läinud tootega. Tehnika eksib samuti, seega võib olla pakendisse doseeritud rohkem kaitsegaase. Korralike säilitustingimuste juures toode säilivusaja sees reeglina ei rikne.
Mida tähendab "pakendatud gaasikeskkonda"?
Kui toote pakendil on kirjas "pakendatud gaasikeskkonda", tähendab see spetsiaalselt toiduainetööstuste jaoks välja töötatud kaitsegaasidega ehk modifitseeritud atmosfääri meetodil pakendamist. Kaitsegaasidega pakendamiskeskkond võimaldab pikema aja jooksul säilitada toodete esialgse kvaliteedi ilma lisa- ja säilitusaineteta. Võrreldes tavalise toidukilesse pakendatud broilerilihaga on kaitsegaasidega pakendamise eeliseks:
- 2 korda pikem säilivusaeg tänu sellele, et kaitsegaasid takistavad bakterite arengut pakendis;
- hügieenilisem ja steriilsem toode, mis püsib kauem värskena (jällegi tänu sellele, et kaitsegaasid takistavad bakterite arengut).
Kaitsegaasidega pakendamiskeskkond on ohutu tarbijatele ja toodetele ning ei mõjuta kuidagi toote kvaliteedi- ega maitseomadusi.
Talleggi sortimendis on kaitsegaasidega pakendatud värske broileriliha, marinaaditooted, viinerid, pihvid, viilutatud singid jpt. tooted.
