20.12.2010
Основываясь на данных по экспорту-импорту Департамента статистики Эстонии по состоянию на конец сентября и прогнозируя уровень отечественной продукции, уже сейчас можно сказать, что в 2010 году потребление птичьего мяса в Эстонии выросло до 23 кг на человека. Это также является средним уровнем потребления в Европейском Союзе. В 2009 году потребление птичьего мяса на человека составляло в Эстонии 21,3 кг.
«Для потребителей важно каждый день задумываться о своем здоровье и кошельке, в связи с этим увеличилось потребление птичьего мяса. В европейской фоновой системе рост потребления почти на 10% за год считается большим прыжком, а не обычным развитием рынка», - сказал коммерческий директор АО «Tallegg» Маргус Венелайне. «Потребление растет вследствие увеличения производства отечественной продукции и увеличения импорта. Если в розничной продаже стали больше продавать отечественного свежего мяса фирмы «Tallegg», то более дешевое импортное мясо, прибывающее сюда в основном в замороженном виде, реализуется в секторе HoReCa, больших кухнях и мясной промышленности. Хотя в этом году мы произвели в «Tallegg» на 10% больше птичьего мяса, чем в 2009 году или всего 16 миллионов килограммов, мы не можем повысить уровень самообеспеченности в Эстонии, поскольку притязание и потребление превышают наши возможности. По всей вероятности, уровень самообеспеченности птичьим мясом в Эстонии и в 2010 году останется в пределах 50%», - добавил Венелайне.
«Рост потребления птичьего мяса продолжится в качестве глобального тренда и в дальнейшем. Это вид мяса с наиболее льготной ценой и наименьшими последствиями для экологии. Потребители во всем мире обращают важное внимание на свое здоровье и поэтому предпочитают маложирное птичье мясо, богатое протеином», - прокомментировала руководитель отдела маркетинга АО «Tallegg» Криста Кальбин. «"Tallegg", со своей стороны, способствовал потреблению птичьего мяса в Эстонии путем круглогодичного информирования потребителей, ознакомления со способами употребления куриного мяса, а также благодаря активному развитию продукции. В 2010 году для многих любимой стала новая продукция, например, шашлык Барбекю, копченые сосиски из куриного мяса и запеченная курица с сыром Пармезан», - сказала Кальбин.
