02.07.2010
По опубликованным сегодня Департаментом статистики данным, по сравнению с 2008-м годом потребление птичьего мяса в Эстонии выросло на 10% или с 19 до 21,3 килограмма на человека в год. Уровень самообеспечения птичьим мясом в Эстонии повысился до 52%. Увеличилось и потребление яиц – вместо 175 яиц человек теперь съедает 181 яйцо в год.
«Поскольку по результатам различных опросов самая популярная цель в жизни для людей по всему миру заключается в снижении
веса – очевидно, так ответила бы и большая часть эстонцев – действительно логично, что выросло потребление именно птичьего мяса, потому что по сравнению с красным мясом содержание жиров в курином мясе в шесть раз ниже», - сказал коммерческий директор AS Tallegg Маргус Венелайне. «По данным Департамента статистики, за год под влиянием экономического кризиса потребление птичьего мяса снизилось на 3% и средний житель Эстонии потребляет в общей сложности 73, 4 килограммов мяса».
«Уровень самообеспечения птичьим мясом в последние годы стабильно растет – в 2009-м году показатель вырос до 52%. Я верю, что в нынешнем году он станет еще выше, потому что в магазинах увеличилась доля эстонского мяса и потребителям все легче делать выбор в пользу отечественной продукции. Tallegg также делает все со своей стороны, чтобы удовлетворить спрос: мы поставили перед собой цель увеличить производство птичьего мяса за последующие четыре года еще минимум на четверть. Если в 2009-м году мы произвели 14, 5 миллиона килограммов птичьего мяса, то к 2014-му году планируем производить 18, 5 миллионов килограммов. Среднее потребление птичьего мяса в Европе составляет 23 килограмма на человека в год, так что нам есть куда расти», - рассказал Маргус Венелайне.
«Потребление яиц и их производство в Эстонии преодолевает промежуточный спад, а различные слухи о вреде холестерола давно опровергнуты учеными. Росту потребления поспособствовал и экономический кризис: яйца, с учетом их полезности и калорийности – это очень дешевая еда. Сейчас в Эстонии уровень самообеспечения яйцами составляет всего лишь 67% и нам предстоит долгий путь, чтобы обеспечить эстонский рынок куриными яйцами от местных производителей – это во многом зависит от того, насколько осознанно потребитель ведет себя возле полки в магазине», - рассказал Маргус Венелайне.
