Kanafilee hakkšnitsel sinepikastme ja rooma salatiga

Koostisained

3 Talleggi Kanafilee hakkšnitslit
1 rosmariinioks
oliiviõli

Kaste:
2 spl mett
2 spl Dijon sinepit
100 g hapukoort
½ sidruni mahl
Sool, pipar

Salat:
100 g pisikesi spinatilehti
1 väiksem punane sibul
½ punast paprikat, puhastatud ja väiksemateks ribadeks lõigatud
6 viilu peekonit
60 g kirsstomateid, sektoriteks lõigatuna
2 spl oliiviõli
Sool, pipar

Valmista kaste, segades omavahel kokku kõik kastme komponendid.

Salati valmistamiseks prae paprika- ja sibularibasid kuumal pannil õlis 2-3 minutit. Seejärel lisa väiksemaks tükeldatud peekon ja prae veel paar minutit. Lisa kirsstomatisektorid ja võta tulelt. Sega hulka spinatilehed ja maitsest soola ning pipraga. NB! Ära enam kuumuta.

Kanafilee hakkšnitslid prae keskmisel kuumusel väheses õlis, kuhu on lisatud rosmariinilehti, kuldpruuniks.
Serveeri mee-sinepi kastme ja sooja spinatisalatiga.
Lisaks võid juurde serveerida keedetud riisi või ahjukartuleid.

Naudi kergemat elu!

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk