Grillitud kanašašlõkk kevadiste köögiviljadega

Koostisained

900 g Talleggi šašlõkki kanalihast
350 g rohelist sparglit
400 g brüsseli kapsast e. rooskapsast
250 g suhkruherneid
250 g kirsstomateid

Kaste:
0,25 l maitsestamata jogurtit
1/2 tl hakitud tüümiani lehti
1 tl hakitud petersellilehti
4 viilu peekonit
100 g värskeid šampinjone
soola, pipart
 

Kaste
Lõika peekon ja šampinjonid väikesteks kuubikuteks ning prae kuni peekon on krõbe. Haki ürdid ning sega koos jahtunud peekoni-seene seguga jogurti hulka. Maitsesta soola ja pipraga.

Grilli kanašašlõkk (vaata siit grillimisnippe >>).

Brüsseli kapsast keeda soolaga maitsestatud vees 3–4 minutit, seejärel kuivata köögipaberiga. Sparglil murra alumine valge ots ära ning kirsstomatid lõika keskelt pooleks.
Grilli köögiviljad õliga pintseldatud grillil poolküpseks (et jääks mõnusalt krõmpsuma).
Maitsesta ning serveeri koos grillitud kanašašlõki ja kastmega.

Head isu!
 

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk