Argipäeva porrulaugusupp

Koostisained

150 g Talleggi Argipäeva keeduvorsti
2 keskmist porrulaugu vart
75 g marineeritud paprika ribasid (konserv)
½ punast tšillikauna
2 küüslaugu küünt
3 keskmist kooritud kartulit
1 l köögiviljaleent
Õli praadimiseks
Soola, musta pipart
Serveerimiseks hapukoort
 

Pese ja puhasta porrulaugu varred ja lõika 1 – 1,5 cm laiusteks ratasteks. Argipäeva keeduvorstist lõika umbes 0,5 cm kuubikud. Tšillikaun lõika pooleks ja puhasta seest seemnetest ning haki pisikesteks kuubikuteks, samuti puhasta ja haki küüslauk peenikesteks kuubikuteks.
Kuumuta anumas õli ja prae selles keskmisel kuumusel küüslauku ja tšillit umbes pool minutit, lisa porrurattad ja vorstikuubikud. Prae veel umbes 5 - 6 minutit aegajalt segades. Seejärel lisa köögiviljapuljong ja kartulikuubikud.
Keeda vaiksel kuumusel kuni kartul on pehme ning maitsesta soola, pipraga.
Serveeri koos hapukoore ja sooja juustusaiaga.

Head isu!
 

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk