Apelsinimaitseline Lihavõttepühade kook

Koostisained

3 Talleggi Kollast muna
175 g pehmet võid (toatemperatuuril)
175 g Muscovado suhkurt
5 spl värskelt pressitud apelsinimahla
250 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g apelsini marmelaadi (apelsini koore ribadega)

Glasuur:
1 Talleggi Peremuna rebu
220 g tuhksuhkrut
100 g pehmet võid (toatemperatuuril)
1 apelsini riivitud koor
1 värskelt pressitud apelsini mahl
1 värskelt pressitud sidruni mahl

Kuumuta ahi 170C kraadini. Määri ümmarguse (retseptis kasutatud 20 cm diagonaaliga küpsetusvormi) koogivormi ääred ja põhi rasvainega. Vahusta suhkur koos rasvainega kohevaks vahuks, seejärel lisa munad üks haaval ning lisa ka apelsinimahl.
Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa pidevalt segades ülejäänud massile. Sega kõik ühtlaseks massiks ning seejärel lisa hulka apelsinimarmelaad ja vala segu vormi.
Küpseta kooki ahju alumises osas umbes 40 minutit, kuni valmimiseni. Valmis koogist saad aru nii, kui torkad puutiku koogi keskossa ning kui tikk välja võttes puhtaks jääb on kook valmis.
Jäta kook jahtuma.

Glasuuri tegemiseks mõõda koostisained ja pane nad ühte kaussi ning vahusta ühtlaseks massiks. Määri saadud seguga jahtunud kook ning aseta kook külmikusse veel umbes pooleks tunniks, kuni glasuur hangub. Enne serveerimist kaunista kook meelepäraselt. Antud juhul on kasutatud šokolaadimune (kaubanduses saadaval) ja šokolaadilaaste.

Maitsvaid pühi!

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk