Kanasnäkid tzatziki kastmega

Koostisained

300 g Talleggi Argipäeva hakklihasegu
50 g majoneesi (provonsiaal )
2 šalott sibulat
1 spl kartulijahu
soola, pipart
toiduõli praadimiseks

Tzatziki kaste:
4 dl maitsestamata jogurtit
1 terve värsket kurki
2 küüslaugu küünt
2 spl hakitud mündilehti
Soola, valget pipart
 

Hakklihapallid
• Maitsesta hakklihasegu vähese soola ja valge pipraga. Lisa majonees, kartulijahu.ja peeneks tükeldatud sibul. Sega ühtlaseks massiks
• Eelsoojenda pann keskmise kuumuseni, lisa toiduõli ja prae segust pallid, tõstes supilusikaga segu ükshaaval pannile ja küpsetades (u. 7 min) mõlemalt poolt kuldpruuniks kuni valmimiseni. Jahuta.

Tzaziki kaste
• Koori värske kurk ja eemalda lusikaga seest seemnekoda. Koorest ja seemnetest puhastatud värske kurk riivi kaussi. Seejärel sega hulka hakitud mündilehed ja peeneks hakitud küüslauk. Sega hulka maitsestamata jogurt, maitsesta soola, pipra ja näpuotsa suhkruga. Lase kastmel seista külmikus umbes pool tundi enne serveerimist.

Serveeri külmalt, kastmega.
 

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk