Kana- suitsujuustu pitsa

Koostisained

Tainas:
12 g värsket pärmi
1 dl käesooja vett
näpuotsatäis suhkrut
1 tl soola
3- 3,5 dl jahu

Tomatikaste:
200 g tomatipastat
1/2 sl suhkrut
1/2 tl soola
1 sl oliivõli
2 küüslauguküünt
1 sibul
pitsaürte

Pitsakate:
500 g Talleggi jahutatud kanafileed
280 g suitsujuustu
2 väikest suvikõrvitsat
1 granaatõun

Tainas:
Pane pärm kaussi ja vala peale käesoe vesi ning suhkur, sega ja lase 5-10 minutit seista. Sega hulka sool ja 1/2 jahust. Seejärel lisa osade kaupa juurde ülejäänud jahu ja sõtku tainast 8- 10 minutit, kuni see muutub elastseks ja tuleb käte ja kausi küljest lahti. Sõtkumise ajal võid soovi korral lisada ka sortsu oliivõli. Vormi tainast pall ja pane see õlitatud kaussi niiske rätiku alla kerkima. Kerkinud tainas jaga neljaks väiksemaks või kaheks suuremaks palliks, vastavalt sellele, kas soovid teha suuri või väiksemaid pitsasid. Rulli tainas õhukeseks kettaks ja keera servad ääre alla ning tõsta põhjad pannile.

Tomatikaste:
Koori ja haki küüslauk ning sibul ja prae õlis kuldseks, vala peale tomatipasta, maitsesta ning kuumuta paar minutit ja eemalda tulelt.

Pitsakate:
Tükelda kanafilee ja pruunista seda pannil 7- 10 minutit ning maitsesta kergelt soola ja pipraga. Kata pitsapõhjad ühtlaselt tomatikastmega, rapta peale kanafileetükke ning lao peale suvikõrvitsakettad. Suitsujuust tuleb lisada paar minutit enne küpsetamise lõppu.
Küpseta pitsat 225 kraadi juures 15-20 minutit. 2- 3 minutit enne küpsemise lõppu lao pitsale suitsujuustu kettad ja küpseta seni, kuni juust on sulanud.
Lõika pitsa sektoriteks, puista peale granaatõunaseemneid ja serveeri kohe.
 

Retsepti eest täname: Signet ja Jaanikat / kanaBLOGI toimetajaid