Kihiline kartulisalat

Koostisained

100 g Talleggi Delikatess täissuitsuvorsti kanalihast
6-7 keedetud kartulit
1 väike punane sibul
1-2 marineeritud kurki
1 varsselleri vars
3-4 tomatit
1/2 tl ürdisoola

KASTE:
1 Talleggi Kollase muna munakollane
1-2 küüslauguküünt
2 sl sidrunimahla
2 ml soola (1 ml=maitseainelusikate komplekti kõige väiksem lusikas)
1 dl õli
1 dl kooresegust hapupiima (hapukoore ja keefiri segu, soomlaste kermaviili)
2 tl tomatipüreed
1/2 dl värsket basiilikut või 1/2 tl kuivatatud basiilikut

Koori keedetud külmad kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori ja haki sibul. Lõika täissuistuvorst ja marineeritud kurk tükkideks, sellerivars õhukesteks viiludeks ja tomatid väikesteks sektoriteks. Pane salati ained kihiti serveerimiskaussi. Sega kumerapõhjalises kausis munakollase hulka peenestatud küüslauguküüned, sidrunimahl ja sool. Lisa väikeste osade kaupa ning tugevasti kloppides õli. Lahjenda kastet, lisades kooresegust hapupiima. Pane juurde tomatipüree, peenestatud värske basiilik ja vajaduse korral pipart ning soola. Vala kaste salatile.

Serveerimisviis

Enne serveerimist lase natuke aega jahedas maitsestuda.

Retsepti eest täname: Toidutare