Parmesani ahjukana õunte ja fenkoliga

Koostisained

1 Talleggi Parmesani ahjukana
400 g õunu
400 g fenkolit
200 g kirsstomateid (võib tavalisi tomateid kasutada)
oreganot
toiduõli
soola, pipart
 

Võta Parmesani ahjukana pakendist välja, lõika küpsetuskoti nurka auk, et küpsemise ajal tekkinud aur kotti ära ei lõhuks, aseta ahjuplaadile ja küpseta 200C kraadises ahjus umbes 1 tund ja 20 minutit, kuni valmimiseni või kuni kana on saavutanud sisetemperatuuri 71 C kraadi.

Kuni kana ahjus küpseb, pese ja tükelda pikuti fenkolid ning tükelda õunad kuueks, suuremad 8 sektoriks.
Seejärel piserda fenkolitükid üle õliga, maitsesta soola ja pipraga. Aseta fenkolitükid kana juurde ahjuplaadile küpsema, kui ahjukana küpsemise lõpuni on jäänud veel umbes 20 minutit. Lisa 10 minutit enne küpsemisaja lõppu samale ahjuplaadile veel õunasektorid, kirsstomatid ja oregano. Seejärel sega köögiviljad omavahel ja küpseta kuni valmimiseni. 

Kergemaid pühi!
 

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk