Kartuli-peekonipirukas sinihallitusjuustuga

Koostisained

Tainas
3 dl täisteranisujahu
2 sl seesamiseemneid
125 g või
2 sl jääkülma vett

Täidis
 2 Talleggi Tervisemuna
 120 g toorsuitsupeekonit
300 g kartulit
1 -2 küüslauguküünt
1 sl hakitud murulauku
2 dl rõõskakoor 10%
 2.5 dl riivjuustu
100 g sinihallitusjuustu
värskeid ürte

Valmista tainas käsitsi või köögikombainis. Haki külm või jahuga. Lisa seesamiseemned ja vesi ning sega tainaks. Vajuta 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Pane 30 minutiks külma.
Täidise tegemiseks lõika peekon ribadeks ja pruunista rasvata pannil. Koori kartulid ja riivi jämeda riiviga. Pruunista koos peekoniga 5–10 minutit. Lisa pressitud küüslauguküüned ja hakitud murulauk ning tõsta täidis põhjale. Klopi vispliga munad, koor, riivjuust ja murendatud sinihallitusjuust ning vala vormi.
Küpseta pirukat 225-kraadises ahjus 20 minutit. Kaunista värskete ürtidega.

Retsepti eest täname: Toidutare