Kanakotletid kõrvitsaga

Koostisained

500 g Talleggi Delikatess kanahakklihasegu
4-5 Talleggi kanamaksa
3 tahket saiaviilu, ilma koorikuta
1 muna
kimp rohelist sibulat
300 g kõrvitsat (muskaat-või pähkelkõrvits sobib ideaalselt)
1 sl võid
10 lehte salveid
praadimiseks õli
soola, pipart
pisut jahu

Lõika külma veega pestud kanamaks tükkideks ja haki roheline sibul peeneks. Lisa mõlemad kanahakklihale. Lisa lahti löödud muna, pudiks murendatud sai, sool ja pipar. Kuumuta pannil pisut õli ja sulata selles või. Lisa võile peeneks hakitud kõrvits ja salveilehed. Prae kuni kõrvits on parajalt krõmps ja parajalt pehme. Lisa see hakklihasegule ning sega kõik korralikult läbi. Lase segul külmkapis tunnike tõmmata.

Kuumuta pannil õli. Veereta hakklihast vormitud pätsid jahust läbi ja prae mõlemalt poolt kauniks pruuniks. Serveeri kotlette näiteks rohelise salati või röstitud lavašiga nagu pildil.