Kana-riisivorm

Koostisained

4 Talleggi broilerifileed
1 tl soola

MARINAAD:
200 g hapukoort
1/2 tl sidrunipipart
1-2 küüslauguküünt
soovi korral 1 sl peenestatud salveid

VORMIROOG:
1 sl õli
vett
1 sibul
1 tl karrit
250 g sõmerat riisi
1 kollane paprika
2 kanaleemekuubikut
7 dl keeva vett
soola

Hõõru fileed soolaga sisse ja kalla üle peenestatud küüslaugust, sidrunipiprast ja hapukoorest valmistatud marinaadiga. Salveiga tasub alguses olla tagasihoidlik (kes pole harjunud seda kasutama!). Lase paar tundi külmkapis maitsestuda. Kuumuta peenestatud sibulat õli ja vee segus madalal kuumusel, kuni vesi on täielikult aurustunud ja sibul pehme. Lisa veel veidi õli ja karri ning kuumuta segades paar minutit. Kalla juurde riis ja tükikesteks lõigatud paprika ning küpseta veel minut-kaks. Kalla panni sisu ahjuvormi ning vala üle keevast veest ja kuubikust valmistatud leemega. Lao maitsestunud filee roa pinnale ja nirista üle anumasse jäänud marinaadiga. Aseta ahjuvorm esiti otse maksimaalkuumusel ahju põhjale, et küpsemine algaks kiiresti. Umbes 15 minuti pärast tõsta vorm restile, reguleeri kuumus 175 kraadini ja küpseta veel umbes 45 minutit. Kui riis keeb kuivaks, sortsatada fileede vahele aega-ajalt täiendavalt keeva vett.

Serveerimisviis

Serveeri kohe pärast valmistamist. 

Retsepti eest täname: Toidutare