Indoneesia pajaroog

Koostisained

450 g Talleggi kanafileed
225 g brokkolit
225 g sparglit
225 g šampinjone
225 g väikeseid maisitōlvikuid
3 sl pähkliōli vōi tavalist toiduōli
2 sl hakitud küüslauku
3 sl šalottsibulat
2 värsket punast tšillit
1 sl hakitud ingverijuurt
1½ sl sojakastet
2 tl suhkrut
1 sl soola
2½ dl kanapuljongit vōi vett
värskelt jahvatatud musta pipart

1. Lõika brokoli väikesteks õisikuteks ja varred diagonaalselt ribadeks.
2. Spargel lõika u 4 cm pikkusteks ribadeks, tükelda seened.
3. Keeda brokoli ja maisitõlvikud soolaga maitsestatud vees u 3 minutit, siis vala vesi ära ja loputa külma veega üle.
4. Kuumuta wok-pann, lisa õli, kui õli on kuum, lisa tükeldatud kanafileed (u 2,5 cm), prae neid u 5 minutit ehk kuni nad on kuldpruunid.
5. Seejärel nõruta praetud kanafilee sõelal.
6. Kuumuta wok-pann keskmise kuumuseni ja lisa hakitud küüslauk, sibul, tšilli ja ingver ning voki u 2 minutit, kuni on kuldpruunid.
7. Siis maitsesta sojakastme, suhkru ja pipraga ning kuumuta veel u minut.
8. Siis lisa köögiviljad ja seened ning prae veel u 3 minutit.
9. Siis lisa kanafileetükid, puljong või vesi ja prae veel u 5 minutit.

Serveerimisviis

Serveeri kohe pärast valmistamist.

Lisandid

Retsepti eest täname: Toidutare