Hiinapärane riisiroog Rosépipra kanafileega by Karin

Koostisained

300g Talleggi Rosépipra kanafileed
4 Talleggi muna
2 kotikest Bosto basmati riisi
4 porgandit
1 keskmine sibul
Maitse järgi külmutatud herneid
Jupike ingverijuurt vastavalt maitsele
Toiduõli
Sojakaste
Soola
Pipart
 

Koori porgand ja sibul ning lõigu väiksemateks tükkideks. Seejärel sulata herned voolava vee all, koori ingverijuur ning haki peeneks. Hakitud porgand prae toiduõlis kuldkollaseks ning lisa sulatatud herned, sibul, ingver ning jätka praadimist kuni küpsemiseni. Seejärel tõsta segu kaussi.
Keeda ja kurna riis.
Tükelda ja prae Rosépipra kanafilee kergelt läbi (filee peab jääma mõnusalt mahlane). Küpsetatud filee aseta kaussi. Löö pannile õli sisse munad ja prae segades pudruks. Lisa riis ja köögiviljasegu, maitsesta soja ning vajadusel soola–pipraga. Kõige viimasena lisa kanafilee ja sega kõik omavahel läbi.
Serveeri salati või meelepärase lisandiga.

Retsepti eest täname Karinit ja Kaupot! :)