Hakklihavorm

Koostisained

500 g Talleggi Delikatess kana hakklihasegu
2 Talleggi Tervisemuna
1 sibul
1 sl kartulijahu
2 dl vahukoort
20 paprikatäidisega oliivi
1 peenestatud küüslauguküüs
1 tl soola
1 tl ürdisoola
3/4 tl basiilikut
3/4 tl punet
3/4 tl tüümiani
1 ml musta pipart (1 ml=maitseainelusikate komplekti kõige väiksem lusikas)

TARRETIS:
2 dl lihapuljongit
3 zhelatiinilehte
4-5 oliivi
kappareid

Koori ja haki sibul. Sega kõik ained ühtlaseks massiks ning pane segu määritud vormi. Küpseta 200 kraadises kuumuses ahju allosas 40 minutit. Lase roal vormis jahtuda. Kui on tekkinud vedelikku, nõruta see ära. Valmista tarretis. Leota zhelatiinilehti 5 minutit külmas vees. Kuumuta lihapuljong ning lahusta kuivaks pigistatud zhelatiinilehed selles. Lase lihapuljongil niikaua jahtuda, et see tarretuma hakkaks. Vala tarretuv puljong vormi ja aja küpsetuspintsli või noa abil laiali. Pane tarretisse oliiviviile ja kappareid.

Serveerimisviis

Serveeri jahtunult, kui puljong on täielikult tarretunud.

Lisandid

Keedetud kartulid, konserveeritud peet või kurk, jogurtikaste.

Retsepti eest täname: Toidutare