Brokoli-seenepitsa

Koostisained

2 tk Talleggi Tervisemuna munarebu
400 g jahu
2 tl Küpsetuspulbrit
250 g lahjat kohupiima
4 sl õli
0.5 tl soola
6 sl tomatipüreed (võimalusel püreerida värskeid küpseid tomateid)
hakitud värske oreganot (pune)
500 g Brokolit
250 g Šampinjone
sidrunimahla
300 g Tomateid
120 g sinihallitusjuustu (Gorgonzola, Rokfoor)
2 sl oliivõli

Kohupiim segada õli ja soolaga, jaokaupa lisada küpsetuspulbriga segatud jahu. Sõtkuda tainas siledaks. Kui tainas ei hakka kokku, võib natuke õli lisada. Kui tainas aga kleepuvaks kipub jääma, võib veidi jahu lisada. Õisikuteks lahutatud brokolit keeta soolvees mõned minutid ja sõelale nõrguma tõsta. Šampinjonid lõigata viiludeks ja piserdada peale sidrunimahla. Tomatid viilustada, sinihallitusjuust tükikesteks murendada. Tainas õhukeseks rullida ja rasvainega võitud pitsavormi tõsta. Tainaservad veidi kõrgemaks vormida. Tomatipüree määrida tainale, hakitud maitseroheline peale puistata ning katta tomati- ja seeneviiludega. Brokoliõisikud peale seada, poetada pitsale juustutükikesed ja peale piserdada oliivõli. Pitsat küpsetada 220°C juures ahjus 20-25 minutit.

Retsepti eest täname: Toidutare