Röstitud kanafileeribad puravikupastaga

Koostisained

200 g Talleggi Röstitud kanafileeribasid

Pasta jaoks:
500 g Tagliatelle pastat ( vm pasta)
200 g puravikke (kui värskeid ei leia sobivad hästi ka külmutatud või kuivatatud)
1 sibul (kooritud)
2 küüslauguküünt
200 ml rõõska koort
õli praadimiseks
soola, musta pipart

Tomati confit:
1 karp kirsstomateid (250 g)
100 ml oliiviõli
3 rosmariinioksa
6 tüümianioksa
4 küüslauguküünt
meresoola,
musta pipart, suhkrut

Tomati confit
Soojenda ahi 120 C kraadini. Pane ahjuplaadile foolium ja piserda sellele 2 spl oliiviõli, lisaks raputa soola ja pipart. Seejärel pane ahjuplaadile tükeldatud küüslauguküüned, tüümiani- ning rosmariinioksad ja tomatid. Sega koostisained ahjuplaadil omavahel ja raputa tomatitele veidi suhkrut. Küpseta ahju keskosas umbes 1,5 tundi. Seejärel võta ahjust ja jäta pannilejahtuma.

Pasta
Keeda pasta poolvalmis (hamba all kergelt krõmpsuvaks) vastavalt pakil olevale valmistamisjuhendile.
Lõika sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks ja prae pannil kuumas õlis pool minutit. Lisa seejärel tükeldatud puravikud ja prae mõned minutid, lisa röstitud kanafileeribad ja küpseta veel mõned minutid.
Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisa koor ja keeda nii kaua kuni pool koorest on kokku keenud. Seejärel sega hulka keedetud pasta, kuumuta ja serveeri tomati confitiga.

Häid maitseelamusi!

Retsepti eest täname: Kuno Kitsing, Talleggi peakokk