Ürdipannkoogid suitsulõhe ja redisega

Koostisained

Täidetud pannkoogid.

Pannkoogid
2,5 Talleggi Peremuna
20 ml piima
7,5 sl jahu
0.5 tl õli
0.25 sl hakitud tilli
0.25 sl hakitud murulauku

Täidis
75 g toorjuustu
0.25 tl sidrunimahla
1/2 tl sidrunikoort
natuke musta pipart
75 g külmsuitsulõhe
1 redis

Valmista tainas munast, piimast, jahust ja õlist. Lisa ürdid, sega veel korra, kata taignakauss ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.
Küpseta taignast õhukesed pannkoogid (crepes).  Pannkoogid võib valmistada ka eelmisel päeval, siis tuleb nad paigutada hunnikusse, vaheldumisi küpsetuspaberilehtedega (paber, pannkook, paber jne) ning hoida külmkapis.

Sega maitsestamata toorjuust, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor ja värskelt jahvatatud must pipar.
Määri pannkoogi üks pool juustuseguga.
Lõika redised "tikukesteks" (tikukesi peab olema u 50 ml). Kata pool pannkooki lõhetükikestega, raputa üle redisega. Keera pannkook rulli, alustades keeramist kala ja redisega kaetud poolelt.  Lõika pannkook juppideks (u neljaks).

Jupid sobib panna taldrikule püsti, iga jupi peale kaunistuseks murulauguvars.

Retsepti eest täname: Toidutare