Vahukooretort trühvlitega

Koostisained

Põhi:
4 Talleggi Peremuna
1 1/2 dl suhkurt
1 dl nisujahu
1 dl maisi- või kartulijahu
1 spl kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 Talleggi Peremuna,
3 dl piima,
1 spl suhkurt,
1 spl kartulijahu,
1 spl vanilliini,
2 dl vahukoort.

Tordi peale:
1 pakk (u.175 g) martsipani.

Trühvlid:
2 tl lahustuvat kohvi,
2 spl tumedat rummi,
125 g sokolaadi,
60 g soolata võid,
2 spl tuhksuhkurt,
1 spl vahukoort,
3-4 spl kakaopulbrit.





 

Põhi: Vahusta muna ja suhkur, Lisa jahu ja küpsetuspulbriseos. Sega tasaseks. Küpseta 175 kraadi juures u. 30 - 40 minutit.

Täidis:
Sega ained (v.a. vanilliin ja vahukoor) külmalt omavahel ja kuumuta kuni keemiseni. Jahtunut kissellille lisa vahustatud koor ja vanilliin.

Tordi peale:

Rulli taignarulliga martsipan laua peal ümmarguseks (pane tuhksuhkurt laua peale, siis martsipan ei jää laua külge kinni). Tõsta martsipan noa abiga tordi peale. Jäta väike tükk martsipani roosi tegemiseks.
Sokolaadist lehed: mittemürgistele kuivadele taimelehtedele pintseldada sokolaadi ja panna u. tunniks külmkappi. Kui sokolaad on lehtedel korralikult tardunud, tõmba uus sokolaadikiht peale ja pane jälle külmkappi. Kui teine kiht on ka ära tardunud, tõmba taimelehed ettevaatlikult sokolaadivõõba alt ära.

Trühvlid:

Sega omavahel rumm ja lahustuv kohv. Sulata sokolaad ja lisa sellele kohvi-rummisegu. Jahuta. Vahusta või ja suhkur, lisa sellele sokolaadisegu ja koor. Pane u. 40 minutiks külmkappi. Peale seda tee sokolaadimassist käte vahel pallikesi ja keeruta neid kakaopulbris. Pane jälle natukeseks ajaks külmkappi.
Lõika tordipõhi 3-ks osaks ja niisuta tordi kihte piimaga, millesse on segatud maitse järgi veidi suhkurt ja vaniljasuhkurt. Kahele alumisele põhjale pane kõigepealt moos (oma soovi kohaselt), siis vaniljakissell ja pudiks hõõrutud banaan (tordi peale kokku 4 tk.). Kaanele st. tordi kõige pealmisele põhjale lisa veidi vaniljakisselli ja pane martsipan kaaneks peale. Kaunista tort oma soovi kohaselt roosilehtedega või martsipaniga.

Retsepti eest täname: Toidutare