Strohi-kirsitort

Koostisained

PÕHI:
3 Talleggi muna
2 dl suhkrut
1,5 dl kakaopulbrit
170 g võid
1 dl kartulijahu

TÄIDIS:
250 g mascarpone toorjuustu
250 g kohupiima
2 dl vahukoort
2 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
15 g zhelatiini + 1 dl vett

PEALE:
500 g külmutatud kirsse
2 dl Strohi
2 dl suhkrut
20 g zhelatiini

1. Vahusta munad ja suhkur.
2. Sega juurde sulatatud või, kakaopulber ja kartulijahu.
3. Vala taigen võitatud lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 190 kraadi juures 25 minutit.
4. Sega toorjuust, kohupiim, suhkur ja vanillisuhkur.
5. Kuumuta vesi keemiseni ja sega juurde zhelatiin.
6. Tõsta tulelt ja sega, kuni zhelatiin on lahustunud.
7. Vala segu kohupiimamassi hulka.
8. Lisa ka vahustatud koor.
9. Kalla mass jahtunud põhjale.
10. Sega sulatatud kirsid koos vedelikuga, Stroh ja suhkur.
11. Võimalusel lase maitsestuda.
12. Püreeri segu sauseguriga.
13. Kuumuta 2 dl kirsisegu keemiseni ja sega juurde zhelatiin.
14. Tõsta tulelt ja sega, kuni zhelatiin on lahustunud.
15. Vala ülejäänud kirsisegu hulka.
16. Vala kohupiimakihile.
17. Lase külmkapis tarretuda vähemalt 4 tundi.
18. eemalda vormi servad ja kaunista shokolaaditorukestega.

Retsepti eest täname: Toidutare