Sidrunine virsiku- kohupiimakook

Koostisained

Põhja jaoks:

1 Talleggi Hiidmuna
125 g võid, 75 g suhkrut
1 sidruni riivitud koor
250 g jahu
2-3 sl sidrunimahla

Täidise jaoks:

3 Talleggi Hiidmuna
600 g pakikohupiima
50 g valget šokolaadi
100 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut
1 sidruni mahl
3 sl jahu
250 g kompotivirsikuid

Koogipõhja valmistamiseks vahusta või suhkruga ning hakka vaikselt lisama, samal ajal jätkates vahustamist, muna ja sidrunikoor. Lisa jahu ja sidrunimahl ning töötle tainas ühtlaseks. Pane tainas toidukilesse mässituna 30. minutiks külma.

Täidise jaoks sega kohupiim sulatatud valge šokolaadi ja suhkru ning vanillisuhkruga. Lisa segades munad ja sidrunimahl ning lõpuks jahu ja tükeldatud virsikud.

Suru tainas võitatud ümara koogivormi põhja ja äärtesse ning torgi kahvliga auguliseks. Eelküpseta põhja 180 kraadi juures 10- 15 minutit. Vala täidis põhjale ja küpseta kooki 180 kraadi juures veel 50- 55 minutit.
 

Retsepti eest täname: Signet ja Jaanikat / kanaBLOGI toimetajaid