Pidupäevatort

Koostisained

PŌHI:
3 Talleggi muna munavalget
2½ dl (160 g) pähkleid
2½ dl (150 g) tuhksuhkrut
½ sl jahu
½ tl küpsetuspulbrit

VORMI MÄÄRIMISEKS:
vōid vōi margariini
riivsaia

KREEM:
3 Talleggi muna munakollast
2 lehte želatiini
3 dl 35%-list rōōska koort
2 sl suhkrut
3 tl maisitärklist
50 g tumedat šokolaadi
1 tl vaniljesuhkrut

KAUNISTUSEKS:
2 dl 35%-list rōōska koort
riivitud šokolaadi

1. Jahvata pähklid, lisa tuhksuhkur, jahu ja küpsetuspulber.
2. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult segusse.
3. Vala tainas u 22 cm läbimõõduga võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud lahtikäivate servadega koogivormi.
4. Küpseta 175 kraadi juures u 45 minutit.
5. Proovi tikuga, et kook oleks korralikult läbiküpsenud.
6. Jahuta valmisküpsetatud põhi.
7. KREEM:Hoia želatiini u 10 minutit külmas vees, võta välja ning sulata potis nõrgal tulel. Sega munakollased koore, suhkru ja maisitärklisega potis. Kuumuta kreemi nõrgal kuumusel, pidevalt segades, kuni kreem pakseneb. NB! Ära keeda! Lisa šokolaad kuuma kreemi ja lase tal sulada. Võta pott tulelt, lisa sulatatud želatiin, vanillsuhkur ning jahuta kreem.
8. Vahusta koor, pool sellest kogusest sega jahtunud kreemiga.
9. Lõika jahtunud tordipõhi kolmeks ja kata kihid kreemiga.
10. Kaunista tort ülejäänud poole vahukoore kogusega, puista peale riivitud šokolaadi.

Retsepti eest täname: Toidutare