Kaeraküpsised ja konjakiapelsinid

Koostisained

Pätsid:
3 Talleggi Pesamuna
300 g röstitud jämedaid kaerahelbeid
250 g pehmet võid
2 dl peent suhkrut

Apelsinid:
10 apelsini
2 sl fariinsuhkrut
2 sl konjakit

Eelröstitud kaerahelbetest küpsised on eriliselt maitsvad ja muredad. Vahusta pehme või suhkruga kohevaks, lisa mikserdades ükshaaval toasoojad munad. Sega lusikaga juurde kaerahelbed ning lase pool tundi seista. Tõsta teelusikaga küpsetuspaberiga kaetud plaadile paarisentimeetriste vahedega väikesed kuhjad, suru need sõrmede ja lusikaga ühtlase paksusega ketasteks. Küpseta 200° juures 8-10 minutit ehk kuni pind on pruunistunud. Tõsta labidakesega ühe kihina siledale pinnale, lase täielikult jahtuda.

Pressi ühest apelsinist mahl välja, maitsesta fariinsuhkru ja 1 sl konjakiga. Lõika ülejäänud apelsinidel tipud ära, eemalda noaga koor koos kogu valge aluskihiga. Lõika ristipidi võimalikult õhukesteks viiludeks ja lao suurele vaagnale. Nirista üle maitsestatud mahlaga, hoia mõned tunnid jahedas kohas. Tund enne laualeviimist võta toatemperatuurile, pritsi peale veel veidi konjakit. Serveeri koos kaeraküpsistega.

Retsepti eest täname: Toidutare