Amorikoogid

Koostisained

1 Talleggi Kollane muna
200 g margariini
2 dl hästi peent suhkrut
4 dl jahu
1 dl kartulijahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 sl vanillisuhkrut
2 sl rõõska koort
1 dl punast seemneteta marmelaadi

Mikserda pehme margariin suhkruga kohevaks. Mikserda juurde toasoe muna ja omavahel läbisegatud kuivad ained, viimasena vähehaaval rõõsk koor. Lase tund aega külmkapis seista. Rulli taigen jahuga ülesõelutud laual õhukeseks. Lõika 5–6 cm suuruse südamekujulise vormiga koogikesed ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõika poolte koogikeste keskele avaus väikese südamekujulise vormiga. Lõika väikesi südameid ka järelejäänud taignaribadest, küpseta kõik südamed eraldi.

Küpseta kõigepealt koogikesi 175° juures u 10 minutit, lase täielikult jahtuda. Väikesi südameid küpseta veidi lühemalt ehk u 7–8 minutit. Hoia õhukindlas karbis.

Enne serveerimist määri koogikeste tervetele pooltele õhuke kiht tihedat marmelaadi. Sõelu pealmistele pooltele tolmsuhkrut ja tõsta, külgedest kinni hoides, alumiste poolte peale. Tõsta koogikesed vaagnale. Kata tolmsuhkruga ka südamed, lao need vaagna servadele.

Retsepti eest täname: Toidutare