Sibula-oliivipirukas

Koostisained

*põhi
150 g Võid
4 dl jahu
3 sl vett
soola

*kate
4 tk Talleggi muna
2 tk Sibulat
2 tk Punast sibulat
1 tk Porrulauku
2 sl Oliiviõli
1 tl Rosmariini
1.5 dl piima
2 dl Hapukoort
1 dl riivitud Parmesani
200 g musti kivideta oliive
100 g Sinihallitusjuustu

Haki või, jahu ja sool noaga läbi. Lisa vesi ning sega ühtlaseks. Suru tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele ning lase pool tundi külmas seista. Koori-viiluta sibulad ja lõika porru õhukesteks viiludeks. Kuumuta sibulad pannil õlis väiksel tulel, riputa üle rosmariiniga.
Vispelda omavahel munad, piim ja hapukoor, sega hulka riivitud juust. Küpseta pirukapõhja ahjus 225° juures 8–10 minutit. Laota sibulad, porru ja tükeldatud oliivid eelküpsetatud põhjale ning murenda peale hallitusjuust. Vala üle muna-piimaseguga. Küpseta 225° juures ahju allosas 40 minutit. Serveeri soojalt värske salatiga.

Retsepti eest täname: Toidutare