Itaalia lihavõttepirukas

Koostisained

PÕHI:
150 g margariini
3 1/4 dl nisujahu
3/4 dl külma vett
3/4 dl riivjuustu

TÄIDIS:
100 g Talleggi Kanafileesinki väikeste kuubikutena
2 Talleggi muna
2 dl porrutükke
3 dl spargelkapsa õisikuid
2 sl õli
1 sl nisujahu
2 dl piima
1 dl vahukoort
1/2 tl soola
1 tl basiilikut

1. Sega pehme margariin ja nisujahu ning lisa vesi.
2. Suru 2/3 tainast pirukavormi põhja ja külgedele.
3. Torka kahvliga tainasse augud ja raputa peale riivjuust.
4. Pruunista pannil kuumas õlis kergelt singikuubikud, porrutükid ja kääridega katkilõigatud spargelkapsas.
5. Lisa nisujahu, piim ja koor.
6. Aja segu keema ning lase täidisel veidi jahtuda.
7. Klopi kausis kahvliga kergelt munad ja sega täidise hulka.
8. Lisa sool ja basiilik ning vala täidis vormi tainale.
9. Ülejäänud tainast vormi õhukesed ribad ja pane need piruka peale risti.
10. Küpseta pirukat 200 kraadise ahju keskosas u 30 minutit.

Retsepti eest täname: Toidutare