Britakook rabarbrimoosiga

Koostisained

*põhi
3 tk Talleggi Tervisemuna munakollast
1 tk Talleggi Tervisemuna
1 dl Suhkrut
150 g Võid
2.5 dl Jahu
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkrut
2 tl Küpsetuspulbrit

*besee
3 tk Talleggi Tervisemuna munavalget
1.5 dl Suhkrut
1 dl Mandlilaastud

*täidis
2.5 dl vanillikaste või vahustatud vahukoor
1 dl rabarbrimoos
200 g (või marju)

Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur kohevaks tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või, seejärel eelnevalt läbi segatud kuivained. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Beseemassiks mikserda munavalged ning lisa vahustades vähehaaval suhkur. Jaga mass lusika abil kuhjakestena tainale ja silu noaga ühtlaseks õhukeseks kihiks. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175-kraadises ahjus 20 minutit.

Tõsta restile jahtuma. Lõika täiesti jahtunud kook pooleks ning kata üks pool vanillikastme ja moosi või marjadega. Aseta peale koogi teine pool.

Britakoogi retsept on Maire Suitsu ja Lia Virkuse "Suurest küpsetamisraamatust" (osa 2).

Retsepti eest täname: Toidutare