Beseetähed

Koostisained

4 Talleggi Kollase muna munavalget
näputäis sidrunhapet
2 tl vanillisuhkrut
2 dl peent valget suhkrut

Märgi pliiatsiga küpsetuspaberilehele viisnurgakujulise piparkoogivormi harude tipud, ühenda need katkematu joonega viisnurgaks. Joonista iga järgmine täht eelmisest 3-4 cm kaugusele. Pööra paber ringi ja aseta plaadile, aseta selle alla valge paber, et joonis nähtav oleks. Vahusta munavalged suhkru ja sidrunhappega läikivaks ja elastseks, teravaid tippe hoidvaks vahuks. Pritsi tähed plaadile läbi figuurse otsiku ettejoonistatud märkide järgi. Eemalda valge abipaber. Lase küpsiseid enne ahjupanemist 30 minutit õhu käes kuivada. Kuivata leiges (100°), poolavatud uksega ahjus 3-4 tundi ehk kuni tähed on ikka veel lumivalged, kuid kerged ja kõvad ning eralduvad hõlpsasti paberi küljest. Seest niiskeks jäänud besee muutub kiiresti pehmeks. Lase restil jahtuda.

Retsepti eest täname: Toidutare