Tavapärane majonees

Koostisained

1 tk Talleggi Hiidmuna munarebu
0.25 tl soola
0.25 tl valget pipart (jahvatatud)
1 tl sidrunimahla või naturaalset äädikat
sinep
2.5 dl taimeõli

1. Pane munarebud ja maitselisandid kaussi ning mikserda segamini.
2. Lisa õli alguses tilgakaupa, seejärel ühtlase peene joana; mikserda segu suurel kiirusel heledaks ja ühtlaseks.
3. Kui majonees sai liiga paks, mikserda juurde paar teelusikatäit külma vett.
4. Kodune majonees säilib külmkapis kinnises purgis kuni 10 päeva; pikemal hoidmisel maitse halveneb ja emulsioon võib hakata lagunema.
5. Seetõttu on õigem valmistada korraga suhteliselt väike kogus ja see ka kiiresti ära tarbida.

Hea teada !

Hõlpsasti valmib majonees ka kannmikseris. Pane mikserikannu munarebu, maitseained ja lusikatäis õli. Aseta kaas peale ja käivita mootor; lisa õli söötmisava kaudu peene ühtlase joana. Lase masinal umbes 20 sekundit käia, siis ongi majonees valmis.

Retsepti eest täname: Toidutare