Grillitud kanasalat

Koostisained

Talleggi jahutatud broiler 1 tk
1 sidrun
1-2 spl Dijoni sinepit
5 purustatud küüslauguküünt
1 pakk/pott värsket tüümiani

Suvine grillitud salat
Lehtsalatit / hiinakapsast vms. salatipõhjaks
125g rohelisi ube
2 punast sibulat
2 suurt punast õuna
oliiviõli

Salatikaste a´la Caesar
anšooviseid
1 spl Dijoni sinepit
1 spl sidrunimahla
1/4 tl fariinsuhkrut
250 ml mahedat oliiviõli
3 dl speltanisu

 

Alusta kana ettevalmistamisest: sega omavahel küüslauk ja Dijoni sinep ning määri saadud seguga kana sisemus. Lõika sidrunilt ülemine osa ning uurista sinna "õõnsus", kuhu saab lükata tüümiani. Seejärel aseta sidrun kana sisemusse. Grilli kana ca tund aega keskmisel kuumusel ning lase seejärel 15 minutit jahtuda.

Salat ja salatikaste
Rebi salatilehed näppude vahel peenemaks. 

Pese õunad ja oad, koori sibul. Viiluta õunad ja sibul sektoriteks ja peenesta oad. Pintselda õunad-oad ja sibulad kergelt õliga üle ning woki grillil.
Püreeri anšoovised ja Dijoni sinep. Lisa fariinsuhkur ja sidunimahl, sega hoolikalt ühtlaseks seguks. Lisa oliiviõli ning maitsesta soola-pipraga.

Speltanisu valmista pakendil toodud juhiste järgi.

Serveerimisvihjed:
Grillitud kana tükelda väiksemateks tükkideks (fileed, kintsud, poolkoivad, pooltiivad - vaata, kuidas kana kenasti tükeldada siit >>) ning serveeri suurel vaagnal koos salati ja speltanisuga. Salatikaste serveeri eraldi topsis.

Häid maitseelamusi!