Väikesed pitsad

Koostisained

TAINAS:
500 g nisujahu
1 pakk kuivpärmi
1 tl soola
4 sl oliivõli
1/2 tl suhkrut
250 ml leiget vett

KATE:
1 Talleggi muna
8 tomatit
400 g mozzarella juustu
18 musta oliivi
6 anshoovisefileed
1 tl hakitud tüümiani
3 sl oliivõli
300 g krevette
2 sl vahukoort
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
3 sl hakitud peterselli
100 g riivitud Parmesani juustu
küpsetusplaadi määrimiseks rasvainet

1. Sõtku jahu koos ülejäänud komponentidega pehmeks tainaks.
2. Raputa tainapätsile jahu ning jäta kaetud nõus sooja kohta seisma, kuni tainas on kerkinud kahekordseks.
3. Pärast kerkimist sõtku tainas veelkord kiiresti läbi, vormi sellest pikk rull ja lõika 12 ühesuuruseks tükiks.
4. Rulli iga tükk u 3 mm paksuselt ümmargusena laiali (jäta servad veidi paksemaks).
5. Aseta tainakettad rasvainega määritud plaadile.
6. Lõika tomatid ja juust viiludeks, poolita oliivid ja leota anshooviseid.
7. Kata kuus pitsat nende ainetega, maitsesta tüümianiga ja piserda peale õli.
8. Ülejäänud pitsad kata krevettide ja muna ning vahukoore seguga.
9. Kõige lõpuks puista pitsadele ka soola, pipart, peterselli ja Parmesani juustu.
10. Küpseta eelsoojendatud ahjus 225 kraadi juures (gaasipliidil 4.jaotus) u 20 minutit.
11. Serveeri kuumalt.

Retsepti eest täname: Toidutare