Porgandipatee

Koostisained

6 Talleggi muna
1 kg porgandeid
2 sibulat
200 g juursellerit
2 sl kartulijahu
2 sl vett
soola
jahvatatud valget pipart

AVOKAADOKASTE:
1 küps avokaado
2 sl sidrunimahla
1 dl viinamarjaseemneõli
1 tl sinepit
jämedat musta pipart
tilli,
basiilikut või murulauku

1. Keeda puhastatud köögivili väheses soolakas vees pehmeks.
2. Nõruta ning töötle püreeks, lase veidi jahtuda.
3. Mikserda esmalt juurde munad, seejärel veega segatud kartulijahu.
4. Maitsesta.
5. Kalla segu piklikusse või rõngasvormi, kata fooliumiga.
6. Aseta vorm äärega ahjupannile, kalla sinna kuuma vett vormi poole kõrguseni.
7. Küpseta 175 °C juures poolteist tundi ehk kuni patee on hüübinud ja lööb servadest lahti.
8. Tõsta jahtunud patee koos vormiga järgmise päevani külmkappi.
9. Töötle avokaadokastme ained püreeks, lisa hakitud maitseroheline.
10. Kummuta patee vaagnale, serveeri koos kastmega.

Retsepti eest täname: Toidutare