Frittatapidu ehk omlett Itaalia moodi

Koostisained

*omletipõhi
2 Tallegg muna
0.5 tl võid
veidi õli praadimiseks
täidis, omal valikul
*juustutäidis
60 ml riivjuustu (näiteks Emmentali)
*tšillitäidis
1 kaun tšillipipart (seemneteta, viilutatud)
0.25 tl jahvatatud ingveri
0.25 tl jahvatatud koriandriseemneid
*roheline täidis
125 ml vesikressi või beebispinatit (peeneks hakitult)
1 peeneks hakitud talisibul või roheline sibul
*singitäidis
125 ml tükeldatutd sinki

Pane kõigepealt valmis üks korralik pann (näiteks krepipann), varu pliidi lähedusse hulganisti mune ja segamiseks kauss ning sega kaussidesse valmis paar erinevat täidist. Löö siis kaussi katki 2 muna, lisa täidis, prae, tõsta omlett taldrikule ja asu järgmise kallale. Kuumuta krepipannil või paksu põhjaga praepannil/kastrulis või ja õli. Kui pann on kuum, vala sinna kiiresti segades munasegu, et pann saaks ühtlaselt õhukese kihiga kaetud. Prae omletti paar minutit keskmisel‑kõrgel kuumusel. Kergita omletiäärt ja kontrolli, kas segu on hangunud ja altpoolt kuldseks tõmbunud. Ülemine pool peaks olema enam‑vähem hangunud, kuid samas siiski veidi veniv. Libista omlett pannilt taldrikule ja voldi kaheks kokku või säti ääred teineteise peale. Asu järgmise omleti kallale.

Retsepti eest täname: Toidutare