Broileriga bocatta

Koostisained

4 tk Talleggi broilerifileed
1 sl õli
Sool
Must pipar
100 g suitsupeekonit või toorsuitsu sea seljafileed
1 tk bocatta (itaalia leib)
300 g Kodujuustu
0.5 tk Porrulauku
Basiilik (värske)
2 sl oliivõli
ühe sidruni mahl
100 g seedermänniseemneid

Kuumuta pannil õli ja pruunista broilerifileesid mõlemalt poolt 5 minutit. Maitsesta soola-pipraga ja tõsta kõrvale. Pruunista ka peekon ning pane küpsetuspaberile nõrguma. Prae seedermänniseemneid kuival pannil mõni minut. Sega omavahel kodujuust, hakitud porru, basiilikulehed, õli ja sidrunimahl. Lisa jahutatud seedermänniseemned. Lõika bocatta neljaks kihiks. Kata alumine kiht kolmandiku kodujuustuseguga, lao peale kolmandik peekonist ja ribadeks lõigatud broilerifileed. Tee nii veel kaks kihti. Suru bocatta tihedalt kokku ning seo nööriga kinni. Paki korralikult küpsetuspaberisse ja hoia seal kuni serveerimiseni. Retsept on mõeldud kaheksale inimesele.

Retsepti eest täname: Toidutare