Koostisained
2 Talleggi kanafileed
1 fenkol
2 sl võid
600 g porgandeid
1-2 küüslauguküünt
1,5 l kanapuljongit
Santa Maria Tellicherry pipart
Santa Maria kivisoola (Rock Salt)
8 sl rõõska koort (serveerimiseks)
Santa Maria kuivatatud peterselli
Viiluta fenkol ja porgandid. Kuumuta poti põhjas või ja prae fenkolit, kuni õrna pruunistumiseni. Lisa porgand ja küüslauk ning prae veel umbes 1-2 minutit. Lisa puljong ja hauta kaane all umbes 20 minutit kuni porgandid on pehmed. Pruunista kanafilee ja maitsesta pipraga. Püreeri supp saumikseri või blenderiga ning maitsesta soola ja pipraga.
Serveerimiseks haki kanafilee 1 cm kuubikuteks ja tõsta taldriku keskele hunnikusse. Seejärel vala supp taldrikule ja kaunista rõõsa koore ja Santa Maria kuivatatud peterselliga.
Retsepti eest täname: Santa Maria´t
Hinda retsepti:
Keskmine hinne: 0.00
Vaadatud 830 korda
4
Supid
Valmistamiseks kasutatud Talleggi tooted:
