Ahjukana soolaga ehk Of be melah

Koostisained

1 Talleggi broiler
jämedat soola

Kana panna selili plaadile ja ümberringi puistada jämedat soola nii umbes sõrmepaksuselt. Ka tiibade vahele, MITTE kana peale. Võib olla ka sügavkülmetusest võetud kana ja otse plaadile, ilma teda lahtisulatamata. 200°C umbes 50 min. Kana sulades küpsemise ajal teevad soolaaurud ta pehmeks, parasjagu krõbedaks ja piisavalt soolaseks. See on kiire ja maitsev. Juurde andke lehesalatit. head isu.

Heebrea keeles:
Of be melah, kus OF on kana ja soolaga on BE MELAH, mis tähendab soola sees.