Koostisained
500 g Talleggi kanamaksa
1 Talleggi Peremuna L10
500 g seahakkliha
500 g sea kaelakarbonaadi
70 g toorsuitsupeekonit
20 g kuivatatud aprikoose
20 g rosinaid
maitse järgi Santa Maria rohelist pipart, tüümiani, rosmariini, koriandrit, basiilikut, nelki, muskaati, loorberilehte, kuivatatud kappareid.
Kõik maitseained purustada ja segada.
Lase kaelakarbonaad läbi hakklihamasina. Lisa seahakkliha. Puhasta kanamaks, lõika väiksemateks tükkideks ja sega hakklihasegu hulka. Lisa juurde eelnevalt leotatud terved aprikoosid, rosinad ning kokku segatud maitseained. Sega hästi korralikult.
Võta keraamiline vorm, vooderda toidukilega ning lao selle peale üksteise kõrvale peekoniviilud. Laota hakklihasegu ühtlaselt vormi peekoniviiludele. Kata vorm ka pealt peekoniviiludega.
Aseta vorm veevanni, pane ahju ja küpseta 150 kraadi juures u 1,5 tundi.
Retsepti eest täname:
Vladislav Djatsuk
Hinda retsepti:
Keskmine hinne: 0.00
Vaadatud 526 korda
Eelroad
Valmistamiseks kasutatud Talleggi tooted:
